Le Programme
Découvrez le programme de Deauville Gourmet Gourmand, du 1er au 3 Novembre 2018
Horaires : 10h-19h tous les jours
JEUDI 1ER NOVEMBRE
10:00
Ouverture du salon
10:30
Show culinaire avec dégustation, réalisé par les Disciples d’Escoffier « Les Disciples d’Auguste Escoffier, entre tradition et modernité… »
11:00
Inauguration officielle du salon
12:00
Show culinaire avec dégustation, réalisé par les Disciples d’Escoffier « Les Disciples d’Auguste Escoffier, entre tradition et modernité… »
15:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Philippe MOLINIÉ - Restaurant Chez Philippe - "La Saint Jacques sous toutes formes, texture de légumes d'Automne".
15:30-18:30
Déambulation culinaire sur l'ensemble du salon.
16:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Mickael ROY - Hôtel-Restaurant Le Bellevue - " Croustillant de cabillaud de nos côtes, douceur de potimarron, poivre à la pomme, sauce lard et oignon doux".
17:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Christophe BEZANNIER - Hôtel Barrière Le Normandy - "Velouté de cèpes à la livèche fraîche, maquereau aux graines de chia".
18:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Laurent MARAIS - Restaurant La Terrasse du Marais - "Mousse de haddock, émulsion de basilic et chips de patate douce violette et panais".
19:00
Fermeture du salon
VENDREDI 2 NOVEMBRE
10:00
Ouverture du salon
11:00
Show culinaire avec dégustation et interview d'Antoine TARJET - Boutique Restaurant Green - "Artichaut poivrade, maquereaux marinée, crème d’ail rose et pickles oignon rouge".
15:00
Show culinaire avec dégustation et interview de David MARTIN - Barrière Traiteur - "Poêlée de sot l'y laisse de Volaille de Mandrainville aux giroles fraîches, crosnes, écume de truffe et escalope de foie gras chaud".
15:30-18:30
Déambulation culinaire sur l'ensemble du salon.
16:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Charles THUILLANT - Restaurant L'Essentiel - "Saumon mariné aux agrumes et bonite séchée, condiment tarama blanc".
17:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Richard LAVIEILLE - Restaurant Bon thé bonheur - "Poisson de nos côtes, croûte façon crumble aux épices douces, émulsion coco coriandre tout en contraste".
18:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Thierry DESCELIERS - Chef consultant société GOOD EPICES - "Gambas sautées au sel noir fumé, pickles de légumes en consonance asiatique au curry et fenouil torréfié".
19:00
Fermeture du salon
SAMEDI 3 NOVEMBRE
10:00
Ouverture du salon
11:00
INTERBEV NORMANDIE - Battles de 2 Chefs C2laCuisine autour de la race normande.
15:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Johan THYRIOT - Restaurant Le 1912 - " Textures de Saint Jacques, pommes et estragon du Mexique".
15:30-18:30
Déambulation culinaire sur l'ensemble du salon.
16:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Teddy LEPIERRE - Restaurant L'orangeraie - "Saint Jacques juste poêlées et son coulis maracuja, légumes d'Automne".
17:00
Battles des Chefs C2lacuisine - "C2lacuisine et les terroirs de Normandie... Des produits communs, des recettes et textures différentes".
18:00
Show culinaire avec dégustation et interview de Franck DUGAST - L'auberge du Vieux tours - "Saint Jacques juste snakées, spaghettis à l'orange et petits légumes".
19:00
Fermeture du salon